UNSER ELCH SCHINKEN 

geräuchert + vakuumiert

Wir haben viel herum experimentiert und uns entschieden, besonders zarte Stücke aus der Oberschale und Hüfte des Elches zunächst für den Elchschinken zu nehmen. Die Norweger nennen es Elgsteik und Flatbiff und man kann beide auch gut auf dem Grill verwenden oder wie ein Roastbeef als ganzes Stück im Ofen rosa gebraten verwerten. Es sind sehr populäre Gerichte in Norwegen. Diese und weitere Stücke gibt es als Fleisch gefroren zu kaufen... 

Das ELCH RUNDSTEAK + STEAKHÜFTE hat lediglich 100 Kalorien je 100 Gr. Fleisch, 22 Gr. Eiweiß und 1,3 Gr. Fett. Das Fleisch ist sehr zart, hat keine Flechsen und Haut, ist also zu 100% verwertbar. 30 Jahre Erfahrung mit Räucherprodukten aus Norwegen haben mir gezeigt, dass das Räuchern von Fisch eine lange Tradition und gute Qualität hat, aber nicht bei Fleisch. Es ist nicht für den Gaumen des Mitteleuropäers geeignet. Meist sind die Produkte sehr salzscharf und extrem durchgetrocknet. 

Eine sehr lange Räuchertradition von Fleisch gibt es dagegen in Deutschland. Man verwendet andere Hölzer, nimmt weniger Salz als die Norweger. So wurden die Tests in einem Familienbetrieb gemacht. Sie arbeiten in der 3. Generation mit viel Erfahung beim Räuchern von Wildtierfleisch. 

Dort wird das gefrorene aus Norwegen kommende Elch Fleisch ( ELCH RUNDSTEAK + ELCHHÜFTE) aufgetaut, gesalzen, getrocknet und in alten Öfen geräuchert. Der Vorgang dauert ca. 8 Wochen. Der fertige Schinken hat viele begeistert, die ihn gekostet haben. Selbst die Norweger sind davon angetan und wir überlegen, den ELCH SCHINKEN nach Norwegen zu "re-importieren". 

Das ELCH FLEISCH ist ein absolut gesundes Naturprodukt. 

HIER finden Sie weitere Informationen über Herkunft und Gewohnheiten der wildlebenden Elche. 

ELCH  SCHINKEN   ANGEBOT

Preis je kg                 89,00 €  

- Ganzer / halber Schinken aus der Oberschale (norw. Elg Steik) Art. Nr. 110 

  von 0,8 bis 1,5 kg variierend, gefroren+vakuum.  89,00€ je kg zzgl. Versand

- Ganzer / halber Schinken aus der Oberschale (norweg. Elg Steik) Art. Nr. 111 

  von 1,5 bis 2,3 kg variierend, gefroren+vakuum.  89,00€ je kg zzgl. Versand

Herkunft:

Hier finden sie  Informationen zu der Herkunft Region der Elche und Rentiere in Norwegen...
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Versandkosten:

Versandkosten in Deutschland (DHL bis 20 kg) fallen einmal 12,90 € pro Gesamt Bestellung bis 20 kg an. Bei einem Gesamt Bestellwert über 100 € entfallen die Versandkosten. Andere Länder bitte
anfragen.

Schinken wird gekühlt versandt, Fleisch wird gefroren versandt; jeweils mind. 48 Stunden in ökologischer Thermoverpackung, jeweils Gefrier- oder Kühltemperatur haltend. Bei gemischten Bestellungen wird es separat verpackt, aber als 1 Sendung mit 1 x Versandkoten berechnet.
Alle Preise enthalten die gesetzliche MWSt von derzeit 7 %

Durchschn. Nährwerte je 100 Gr. 

• Brennwert 638 kj/151 kcal 
• Fett 4,2 Gr. - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 Gr. 
• Kohlenhydrate 0 Gr. - davon Zucker 0 Gr.
• Eiweiß 29 Gr.
• Salz 4,8 Gr.

Bitte beachten Sie:

Ein ELCH FLEISCH und ELCH SCHINKEN kann vom Gewicht stark schwanken und von ca. 0,8 bis 2,3 kg schwer sein. Das Fleisch ist nicht egalisiert und wird pro kg abgerechnet, daher kann das endgültige Gesamtgewicht variieren.

Bestellung

Bitte nachfolgende ONLINE BESTELLUNG mit der Anzahl und dem gewünschten Gewichtsbereich ausfüllen und an uns absenden. Dabei können Sie verschiedene Artikel
von Schinken und Fleisch in einer Bestellung kombinieren.

Sie erhalten nach Ihrer Bestellung eine Rechnung mit dem exakten Gewicht und den Versandkosten. Nach Bezahlung der Rechnung erfolgt der Versand an Sie.